Top #5 cách làm sữa chua đơn giản, ngon sánh mịn ngay tại nhà

Cách làm sữa chua – Trong bài viết này KTOVN sẽ giới thiệu đến bạn nhữngh làm sữa chua tận nơi với nguyên vật tư dễ mua, công thức đơn thuần. Nếu bạn chưa biết nhữngh làm món sữa chua mềm mịn, chua ngọt dịu mát này thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!

Hướng dẫn làm sữa chua tận nơi vị truyền thống cuội nguồn

Để có thể làm sữa chua truyền thống cuội nguồn tận nơi tiên phong bạn phải sẵn sàng chuẩn bị sữa đặc, sữa tươi và cả sữa tươi phối phối phù hợp với sữa đặc. Có 3 nhữngh làm rất khác nhau, cùng tìm hiểu với chúng mình nhé!

>>>XEM THÊM</spa chăm sóc sức khỏe thể chất và làm đẹpn>: TOP 14+ nhữngh làm bánh Flan thơm ngon siêu đơn thuần tận nơi

Cách làm sữa chua tận nơi sánh mịn từ sữa chua và sữa đặc

Nguyên liệu:

• 1 hộp sữa đặc ông thọ
• 1 lon nước sôi, dùng lon sữa đặc để đông
• 220g sữa chua cái, có thể mua ở những siêu thị
• Hũ/lọ đã tiệt trùng hoặc ly nhựa, túi
• 2,5 lon sữa tươi không đường

Cách tiến hành:

Bước 1:

Cho sữa tươi và sữa ông thọ vào cùng trong xoong, thêm một lon nước sôi khoảng chừng 75 đến 90 độ, khuấy đều cho tan sữa.

Đun hỗn hợp trên phòng bếp cho tới khi sôi lăn tăn, nếu như bạn là người thích ngọt thì cho thêm đường khuấy tan tắt phòng bếp, để hỗn hợp khoảng chừng 30 phút cho nguội bớt.

Bước 2:

Múc một cốc hỗn hợp sữa ấm, hòa cùng sữa cái khuấy đêu.

Đợi đến khi hỗn hợp đã nguội bớt thì đổ hỗn hợp sữa chua cái vào và khuấy đều tay

Dùng rây lọc sữa chua để đạt được hỗn hợp mịn, mượt như ý, bước này nhiều bạn thường bỏ qua nên sữa thường không được mịn.

Có một lưu ý nhỏ: sữa chua cái để ngoài nhiệt độ thường cho tan hết mới làm. Khuấy theo một chiều, càng khuấy đều thì sữa thành phẩm càng mịn và ngon. Sữa chua cái là một hộp sữa chua hoàn thiện trong siêu thị.

Bước 3: ủ sữa chua

Có thật nhiều nhữngh ủ sữa chua, bạn có thể lựa chọn nhữngh mà bạn thấy thích hợp nhất:

Ủ bằng thùng xốp: Đổ sữa chua còn đang ấm vào trong từng hũ nhỏ hoặc túi. Đổ nước nóng theo tỷ trọng 2 nóng, 1 nguội ngập 2/3 hũ hoặc túi, đậy thùng lại và ủ trong vòng 7 đến 8 tiếng.

Ủ bằng nồi cơm điện: tương tự như ủ bằng thùng xốp, khi ủ bằng nồi cơm điện thì nước và thời hạn ủ tương tự. Nếu trời lạnh sau mỗi 2 tiếng bạn để nồi cơm ở chế độ giữ ấm “keep warm” khoảng chừng 15 phút rồi rút điện ra.

Ủ bằng máy ủ chuyên dụng: Đổ sữa còn ầm ra từng hũ, đặt cốc vào máy ủ, bật chế độ ủ tùy chọn, nếu ngày hè ủ 4 đến 6 tiếng còn ngày đông thì 5 đến 8 tiếng.

Lưu ý:

Nhiệt độ lý tưởng nhất để ủ làm sữa chua là 70 độ C. tùy vào thời tiết để có thời hạn ủ hợp lý. Tuyệt đối không sơ tán khi đang ủ sữa bị long. Thời gian ủ không được quá 8 tiếng nếu không sữa sẽ bị chua gắt.

Ủ xong sữa chua có độ sánh, mịn và mùi thơm dễ chịu. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc để vào tủ lạnh ngăn mát và bảo quản dành ăn dần.

Làm sữa chua ngon từ sữa đặc

Tiếp theo bạn hãy cùng tìm hiểu nhữngh làm sữa chua</spa chăm sóc sức khỏe thể chất và làm đẹpn> từ sữa đặc nhé! Bạn có thể tìm hiểu thêm công thức tại đây:

Nguyên liệu:

•  Hũ đựng và nồi ủ
• 1 lon sữa đặc có đường
• 1 hũ sữa chua làm men cái
• Nước sôi, nước hâm sôi để nguội
• Thau hoặc ca lớn

Cách làm:

Bước 1: đổ sữa đặc ra thau lớn, bạn có thể dùng ca nhựa. Dùng lon đựng sữa đặc vừa đong thêm một lon nước sôi và 2 lon nước hâm sôi để nguội vào thau.

Bước 2: khuấy đều cho sữa đặc tan ra toàn bộ rồi  cho thêm sữa chua lên men cái vào (nếu như bạn cho sữa chua men cái vào quá sớm khi gặp nước sôi thì men sẽ bị hỏng).

Bước 3: cho hỗn hợp sữa vào hũ đựng và đậy nắp lại rồi đem đi ủ

>>>GỢI Ý: MÁCH BẠN nhữngh làm bánh tráng trộn tận nơi NGON NHƯ NGOÀI HÀNG</spa chăm sóc sức khỏe thể chất và làm đẹpn>

Lưu ý:

Không được ủ bằng nước quá nóng, trong lúc làm sữa chua, nếu dùng nước quá nóng sẽ làm hỏng men, nên bạn có thể nấu một ấm lớn, dùng một phần để pha. Sau khi pha chế xong hỗn hợp sữa, nước đã hâm sôi sẽ dần dần hạ xuống nhiệt độ thích hợp để ủ sữa chua.

Khi tiến hành  nhữngh làm sữa chua, bạn phải canh thời hạn ủ thật kỹ càng. lượng men càng nhiều, sữa sẽ càng chua và đông đặc. nên thường thì, sau khoản thời hạn ủ khoảng chừng 6 tiếng sữa đã bắt đầu đông lại và có vị chua dịu nhẹ. Nếu bạn muốn ăn yaourt ngọt, dẻo và mềm thì bạn có thể ngừng ủ sau 6 tiếng.

Đậy kín đồ ủ sữa

Bạn hãy đậy thật kín nồi ủ để có thể duy trì nhiệt độ đủ để lên men sữa chua. Nếu muốn dùng nồi cơm điện để ú thì không cần cắm điện. Khi cần duy trì nhiệt độ, bạn chỉ cần đặt một lớp lót để sữa chua không tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi và bật chế độ hâm nóng của nồi trong 3 đến 4 phút.

Ngoài ra, khi làm sữa chua tận nơi, có thể bạn sẽ không còn tồn tại những dụng cụ tiện lợi như máy làm sữa chua hoặc nồi ủ chuyên dụng. Bạn vẫn đang còn thể vận dụng nhữngh làm sữa chua ngon bằng một chiếc thua lớn. Bạn cho sữa chua vào thay, ngâm thau vào chậu nước nóng rồi dùng khăn dày bọc quanh miệng thau để duy trì độ ấm. Sau đó, bạn ủ sữa chua trong 8 tiếng hoặc đến lúc nào sữa đặt độ chua vừa ý.

Sau khi ủ, sữa chua được bảo quản bằng nhữngh để vào ngăn mát của tủ lạnh trong 2 tuần và dùng dần. Tuy nhiên, để đảm bảo dinh dưỡng thì bạn nên dùng hết trong vòng một tuần lễ thôi nhé! Và bạn có thể chừa lại 1 hũ để làm men cái cho lần sau nha.

Công thức làm sữa chua ngon từ sữa tươi

Ngoài sữa đặc thì sữa tươi cũng tồn tại thể làm sữa chua nữa nhé. Bạn cùng mình theo dõi nhữngh làm nha:

Nguyên liệu:

• Đường
• 1 lít sữa tươi (loại chưa thanh trùng)
• 2 hũ sữa chua làm men cái
• Nồi lớn, đồ vốn để đựng và ủ sữa chua

Cách làm:

Bước 1: cho sữa tươi vào nồi, đun nóng sữa và khuấy đều thật nhẹ tay theo một chiều. Để sữa không trở thành vón cục và chảy dính vào đáy nồi. Bạn thêm đường vào trong tùy thuộc vào khẩu vị của bạn mà trấn áp và điều chỉnh số lượng. Rồi khuấy đều tay đến khi tan hết.

Bước 2: đun cho tới khi sữa nóng đạt 70 đến 80 độ C thì tắt phòng bếp. Tránh để sữa sôi nếu sôi thì sữa sẽ bị mất chất.

Bước 3: để sữa nguội lại rồi cho sữa chua men cái vào khuấy đều rồi múc vào hũ đựng.

Cách ủ cũng tương tự như công thức làm sữa chua từ sữa đặc nhé. Sau đó bạn có thể để sữa chua vào trong ngăn mát tủ lạnh. Từ 2 đến 4 tiếng là có thể dùng được rồi.

Cách làm sữa chua tận nơi mix

Ngoài sữa chua truyền thống cuội nguồn bạn cũng tồn tại thể làm sữa chua mix ngay tận nơi của mình. Một sự phối phối hợp đặc biệt quan trọng được yêu thích có thể kể tới. Như: sữa chua nếp cẩm, sữa chua nha đam, sữa chua hoa quả, sữa chua dẻo,¼. Sau đây là 3 nhữngh phối phối hợp mà chúng mình muốn giới thiệu đến bạn

Cách làm sữa chua nha đam tận nơi

Sữa chua nha đam không hề quá xa lạ riêng với nhiều người. Hương vị thanh mát từ những miếng nha đam giòn dai mọng nước. Là một trong những món ăn giải nhiệt được nhiều tình nhân thích.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Nha đam gọt vỏ, rửa sạch dưới nước lạnh để tinh giảm lượng nước nhựa. Sau đó đem ngâm vào thau nước có pha ít muối và 15ml nước cốt chanh trong vòng 5 phút.

Bước 2: Bạn xắt hạt lựu phần thịt của nha đam và rửa lại từ 5 đến 6 lần nữa xong để ráo.

Bước 3: Để tiếp tục nhữngh làm sữa chua nha đam, bạn nấu sôi, cho nha đam vào luộc nhanh khoảng chừng 1 phút. Sau đó vớt nha đam ra ngâm vào 200ml nước đá lạnh có pha 2 thìa súp đường trong vòng 1 tiếng. Rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Bạn tiến hành pha chế hỗn hợp sữa rồi cho nha đam vào. Và tiến hành ủ như bình thường là bạn đã có những hũ sữa chua nha đam thanh mát ngon tuyệt rồi.

Công thức làm sữa chua dẻo

Để làm sữa chua dẻo ngoài những nguyên vật tư làm sữa chua truyền thống cuội nguồn bạn phải sẵn sàng chuẩn bị thêm bột gelatin.

Cách làm:

Bước 1: Để sữa chua dẻo tận nơi không tồn tại quá nhiều rất khác nhau so với nhữngh làm sữa chua truyền thống cuội nguồn. Tuy nhiên, sau khoản thời hạn khuấy đều hỗn hợp sữa cùng sữa chua cái thì bạn thêm gelatin vào sữa. Rồi múc vào 1 hộp lớn và tiến hành ủ như thểm sữa tươi truyền thống cuội nguồn.

Bước 2: Sau khi ủ sữa chua dẻo, bạn mang để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 2 tiếng. Rồi cắt thành những khối vuông vừa phải để ăn cùng với trái cây ngon tuyệt.

Công thức làm sữa chua nếp cẩm

Khác với 2 loại mix trên, để làm sữa chua nếp cẩm bạn phải quá nhiều nguyên vật tư rõ ràng và đơn cử:

• 3 lá dứa
• 1 lít nước lạnh
• 200g nếp cẩm
• 100g đường trắng
• ½ thìa coffe muối
• 100ml nước cốt dừa
• Sữa chua

Cách làm:

Bước 1: Gạo nếp cẩm được vo sạch và ngâm trong vòng 3 đến 4 tiếng để nếp nở.

Bước 2: Nếp cẩm sau khoản thời hạn ngâm xong vo lại 1 lần nữa để sạch hơn rồi cho vào nồi. Thêm vào nước và một ít muối rồi đun nhỏ lửa đến khi thấy nếp chín và sánh lại. Trong khi đun, bạn cho lá dứa vào để đun cùng, thỉnh thoảng khuấy đều tay.

Bước 3: khi nếp bắt đầu chín thì bạn cho đường vào rồi hòn đảo đều và đun thêm 5 phút cho ngấm đều đường vào nếp. Sau đó tắt phòng bếp và để nếp nguội

Bước 4: Múc chè nếp cẩm ra cốc, cho sữa chua và nước cốt dừa vào là có thể dùng được sữa chua nếp cẩm rồi đây.

Lời kết

Với nhữngh làm sữa chua mà chúng tôi đã chia sẻ trong bài viết trên, chúng mình mong ước mang tới cho những bạn những gì bổ ích nhất. Chúc bạn tiến hành thành công xuất sắc và có những bữa tiệc ngon cùng gia đình.

• Mách Bạn 20+ Cách Làm Kem Ngon Tại Nhà Cực Đơn Giản
• Cách nấu xôi lạc: Bật mí 2 công thức nấu xôi ngon nhất
• Bí quyết làm món gỏi đu đủ thái không ngon không lấy tiền

Những vướng mắc tương quan